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1.猪骨洗净2.飞水,去尽血水3.放入砂锅中炖4.淮山去皮洗净,切块,用清水泡一会。5.猪骨炖2-3小时,加入淮山炖熟。6.香葱切葱花7.面条煮熟8.面条盛到碗里9.加入炖好的淮山猪骨和汤。10.洒上 ...

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材料原料:鸭脖子1斤,葱半根,姜1小块,调料:大料1颗,干辣椒50克,花椒50克,草果1个,小茴香10克,丁香10克,桂皮1段,香叶3片,生抽3汤匙45ml),老抽2汤匙30ml),盐1茶匙5克),糖 ...

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一、用适量的上等面粉,加水揉成面团在清水中搓揉稀释开,以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面上的就是面筋,过滤在盆内的就是淀粉。淀的时间使水与面粉分离为宜。接着把留在粉上的浮水倒净,然后移入锅内文火加热温,烧 ...
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